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Desde PHS Serkonten, te traemos una guía completa para que sepas cómo eliminar el olor a comida en espacios profesionales. Los olores en cocinas profesionales pueden ser una preocupación constante, ya que la preparación y cocción de alimentos generan una variedad de aromas que salen al espacio de sala y pueden impregnarse en los tejidos y en la ropa.

La persistencia de estos olores no solo afecta la comodidad de los trabajadores en la cocina, sino que también puede impactar negativamente en la percepción de los clientes y, en última instancia, en el éxito del negocio.

Aquí, te ofreceremos un manual de trucos completo para eliminar el olor a comida en cocinas profesionales, y te presentaremos nuestras soluciones profesionales, una marca líder especializada en garantizar el bienestar y la seguridad de sus trabajadores, clientes y visitantes y la buena imagen e higiene de sus instalaciones.

Orígenes comunes de olores en cocinas profesionales

  1. Olores de comida frita: La fritura de alimentos puede generar olores intensos y persistentes. Las partículas de grasa y aceite liberadas en el proceso pueden impregnar el aire y las superficies.
  2. Olores de pescado: La preparación de pescado, especialmente si no se realiza correctamente, puede dejar olores fuertes y desagradables. El olor a pescado es uno de los más difíciles de eliminar.
  3. Olores de cebolla y ajo: Estos ingredientes, aunque deliciosos en los platos, pueden dejar un olor persistente en la cocina debido a los compuestos sulfurosos que liberan.
  4. Olores a humo: Los olores a humo pueden provenir de la cocción de carnes a la parrilla, alimentos ahumados o de accidentes como alimentos quemados.
  5. Olores de aceites y grasas usadas: El aceite de cocina usado puede ser una fuente importante de olores, especialmente si no se gestiona adecuadamente.

Pasos a seguir para eliminar el olor a comida

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Paso 1: Limpieza profunda

La limpieza exhaustiva es el primer paso para eliminar el olor a comida en cocinas profesionales. Lava y desinfecta a fondo todos los utensilios, superficies y equipos. Presta especial atención a las áreas donde se acumulan residuos de alimentos y grasas. Utiliza detergentes específicos para eliminar olores persistentes.

Paso 2: Ventilación eficaz

Asegúrate de que tu cocina profesional cuente con un sistema de ventilación potente y en buen estado de funcionamiento. Abre las ventanas para permitir una circulación de aire fresco siempre que sea posible. La extracción eficaz del aire viciado es esencial para eliminar el olor a comida.

Paso 3: Extractores de olores

Considera la instalación de extractores de olores diseñados específicamente para cocinas profesionales. Estos dispositivos capturan y neutralizan partículas de olor en el aire, mejorando la calidad del aire en la cocina. Son una excelente opción para eliminar olores en cocinas profesionales.

Paso 4: Control de olores en origen

Utiliza tapas en las ollas y sartenes para reducir la liberación de olores durante la cocción. Separa los residuos orgánicos en contenedores sellados para evitar la propagación de olores desagradables.

Servicios Profesionales de Limpieza – PHS Serkonten

Si prefieres una solución integral, en PHS Serkonten la tenemos a tu medida. Nuestros servicios higiénico-sanitarios incluyen la limpieza de conductos de aire y la eliminación de olores persistentes. En PHS Serkonten ofrecemos una amplia gama de servicios, incluyendo eliminación de olores.

Con una amplia experiencia en la eliminación de olores, somos especialistas en la identificación y eliminación de olores persistentes en entornos profesionales.

Aspectos a tener en cuenta para eliminar el olor a comida

Higiene continua

La higiene constante es esencial para mantener una cocina libre de olores. Establece procedimientos de limpieza regulares y asegúrate de que todos los miembros del personal los sigan rigurosamente.

Control de residuos

Una gestión adecuada de los residuos es crucial. Al separar los residuos orgánicos y almacenarlos en contenedores sellados, puedes evitar que los olores se propaguen por la cocina.

Mantenimiento de equipos

Los equipos de cocina, como las campanas de extracción y los extractores de olores, deben mantenerse en buen estado de funcionamiento. Realiza un mantenimiento regular para garantizar que funcionen eficazmente en la eliminación de olores.

Seguridad alimentaria

Cumplir con las normas de seguridad alimentaria es fundamental. Una correcta manipulación y almacenamiento de alimentos puede prevenir la aparición de olores desagradables debido a la contaminación.

Inspecciones regulares

Realiza inspecciones regulares para identificar y abordar posibles fuentes de olores. Esto te permitirá tomar medidas preventivas antes de que los olores se vuelvan un problema persistente.

Si el olor proviene de humo

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El olor a humo, ya sea de la cocción de alimentos o de otros procesos, puede ser igual de persistente y desagradable que el olor a comida. Aquí tienes algunas estrategias para combatir el olor a humo en tu cocina profesional:

  • Limpieza de superficies y conductos: Al igual que con los olores de comida, es esencial realizar una limpieza exhaustiva de las superficies y los conductos de ventilación para eliminar los residuos de humo. Asegúrate de que los extractores de humo estén limpios y funcionando correctamente.
  • Filtración del aire: Considera la instalación de sistemas de filtración de aire de alta calidad. Los filtros de aire eficaces pueden capturar partículas de humo y neutralizar el olor antes de que se propague.
  • Ventilación eficaz: Mantén una ventilación adecuada durante la cocción para evitar que el humo se acumule en el ambiente. Además de los extractores de humo, considera la instalación de ventiladores de techo para una circulación de aire óptima.

Si el olor se centra en la cocina, el mejor remedio para neutralizarlos es colocar en el horno, abierto y precalentado, una bandeja de aluminio espolvoreada de canela y azúcar. Esto no solo ayudará a eliminar el olor a comida, sino que también creará un agradable aroma en el ambiente.

Si el humo corresponde a tabaco, existen en el mercado todo tipo de velas neutralizadoras de este olor. A menudo, las velas con una base cítrica son las más efectivas para eliminar el olor a humo.

Servicios Profesionales – PHS Serkonten

En PHS Serkonten tenemos una amplia gama de servicios y experiencia en eliminación de olores, se erige como la solución ideal para eliminar el olor a comida en espacios profesionales.

Además de su capacidad para eliminar olores persistentes, ofrecemos opciones de aromatización y purificación de aire que pueden mejorar significativamente la calidad del ambiente en tu cocina profesional.

Contáctanos para obtener una solución personalizada que se adapte a tus necesidades específicas.

¡No permitas que los olores arruinen la experiencia de tu cocina!

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